Nakupte

Naše vína

Riesling Ipsus 2021

Riesling Ipsus 2021

Limitovaná edice, polosladkého Rieslingu z jedné sklizně…

450 Kč

Přívlastek Pozdní sběr

Obsah zbyt. cukru 34,1 g/l

Obsah kyselin 8,4 g/l

Obsah alkoholu 13 % obj.

Objem lahve 0,75 l

Obsahuje siřičitany

Polosladké

Barva 24 karátového zlata se slámovými okraji, vůně je intenzivní, plná sušeného ovoce, šťavnaté zralé meruňky, medu a květů. Díky velkému podílu botrytických hroznů je nástup chuti mohutný s výrazným medovým dotekem, kořenitostí a nádechem sladkého exotického ovoce. Víno s vyšším zbytkovým cukrem, ale výraznou a pikantní kyselinou. Tato kombinace slibuje krásné vyzrávání, a to nejlepší má tento Riesling stále před sebou.

"Riesling Ipsus vnímám jako něco mimořádného a jedinečného, jak kvalitou, tak i tím, že je to první a zřejmě i poslední polosladký Riesling v historii Sonberku. Je to víno unikátního ročníku 2021, které nám delší dobu leželo v tanku a celou dobu jsem vnímal jeho výjimečnost. Dlouho jsme přemýšleli, zda prolomit tabu, že Sonberk polosladká vína, obzvláště Riesling z přesvědčení nedělá. Ipsus je však opravdu výjimečný a já ho beru jako takové své dítě. Charakterní víno podobné stylem moselským Spätlese Ryzlinkům. Intenzivní chuti, nádherné medovosti a neskutečným potenciálem do budoucna. Víno se krásně naleželo a je připraveno k pití. Těším se však až nám nazraje do krásných naftových tónů a získá ještě větší eleganci a finesu."

David Pavlíček, Sommeliér a obchodník vinařství

Ocenění

Vinalies Intenationales Paris 2024 - zlatá medaile
Le Mondialdes Vins Blancs Strasbourg 2024 - zlatá medaile

Historie

Knihovna vín

Zajímá vás jaká vína jsme dělali v minulých ročnících? Koukněte do historie a prohlížejte naši knihovnu.