13.10.2022

Jak se dělá bistro v Brně

Když se Atelier před pěti lety v Brně objevil, působil na místní gastroscéně tak trochu jako zjevení. Neformální, hravý koncept snoubící jídlo z kvalitních surovin s neokoukanými drinky vyplnil mezeru mezi zážitkovými restauracemi a ověřenými hospodský adresami. Do nejnovějšího - v pořadí již 16. dílu - sonberského podcastu Mezi řádky jsme si pozvali Milana Bukovského - zakladatele a majitele Atelier Bar & Bistro.

Máma se mě ptala, jestli budu mít sezení, nebo prodávat vlašák na papír

Jaké byli začátky Ateliéru a proč se Milan rozhodl právě pro koncept bistra? Co podle něj jeho bistro vystihuje, v čem se liší od klasické restaurace? A co se změnilo za pět let existence Atelieru, kam se gastroscéna posunula? Milana Bukovského se ptali naše obchodní a marketingová ředitelka Dominika Holešínská v tandemu s Liborem Böhmem z audionakladatelství Čti mi

V otevřeném a přátelském rozhovoru se dále dozvíte, jestli se z vína dají míchat drinky, v jakém biorytmu žije brněnská gastroscéna a také co trápí restauratéry dneška.

Prozradíme i tipy na podzimní akce - zvláště tu, kterou společně chystáme u nás na Sonberku pod krycím jménem „Magnum“. 

#16 díl "O jídle, víně a cocktailech" poslouchejte na platformách: 

Spotify

Soundtier

Google Podcasts

Apple Podcasts

Další aktuality
24.01.2023

Uvádíme nový Ryzlink rýnský MITRBERK

Jak chutná víno z hroznů naší mladé vinice? 
Číst více
09.01.2023

Zimní řez je letos šetřící

Ročník 2023 začínáme jako obvykle po Novém roce řezem révy. Co je letos jinak a proč?
Číst více
22.12.2022

Rok 2022 s vámi, ve víně…

Jaký byl rok 2022 u nás, na Sonberku? Co se povedlo a na co budeme ještě dlouho vzpomínat?
Číst více
08.12.2022

Proč by vinaři měli jezdit na punkové festivaly

V novém, již 17. dílu sonberského podcastu Mezi řádky si povídáme se specialistkou na komunikaci Martinou Fojtů o vinařském marketingu.
Číst více
08.12.2022

Vánoční otevírací doba a podmínky expedice

Stavte se u nás ve vinařství anebo objednejte e-shopem včas. Všechny detaily pro Vánoce 2022 na jedno kliknutí.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail