Tři, dva, jedna - je to tady! Na Sonberku máme růžovku a né tak ledajakou. Naprosto výjimečnou a speciální.
Naposledy jsme na Sonberku popíjeli skvělé růžové víno z Merlotu v ročníku 2013 a po více jak 10 letech vám hrdě představujeme naši novou atraktivní růžovou novinku PinkGris, která ovšem vznikla z Rulandského šedého. Nevěříte? Přesvědčíme vás. :)
Určitě vás zajímá, jak se z bílých hroznů stalo růžové víno? „Rulandské šedé sice patří mezi bílé odrůdy, ale má růžovou slupku, takže vznikne krásný růžový mošt. V severní Itálii býval tento postup běžný a my se tak trochu vracíme ke starým osvědčeným postupům,” říká tvůrce PinkGris, náš sklepmistr, Olda Drápal.
Pojďme na to od začátku. Vinice, ze které náš růžový zázrak pochází, byla vysazena v roce 2004, je to 100% Rulandské šedé, klon R6, který pochází ze severní Itálie. Po veškeré péči našeho vinohradníka Romana Slouka následoval ruční sběr, selekce hroznů, jejich odstopkování a pak hrozny putovaly přímo gravitačně do lisu.
A jak to bylo dál? Macerace rmutu trvala 14 hodin, následné lisování dvě hodiny. A potom už to šlo rychle. Odkalení sedimentací, zakvašení kmenem kvasinek pro výrobu růžových vín a následné kvašení a zrání v nerezových tancích.
Na začátku března pak proběhlo lahvování do čirých lahví se šroubovacím uzávěrem a zbrusu novou etiketou a vzniklo tak skvělé suché růžové víno na celoroční popíjení.
A jak to bylo s názvem PinkGris? „Chtěli jsme, aby název odrážel vše, co víno obsahuje, růžovou barvu (pink) a to, že je vyrobené z Rulandského šedého, tedy Pinot Gris a vyšlo nám tak perfektní spojení PinkGris,” vysvětluje Olda.
K čemu bude naše růžovka pasovat? „Velmi dobře se bude doplňovat s letními saláty, grilovaným lososem a dalšími tučnějšími rybami, ale také k italské klasice jako je pizza, těstoviny nebo tvrdé sýry,” říká David Pavlíček, ředitel vinařství.
„Ideálně podávat chlazené, stejně jako bílé víno a nejlepší bude vypít ho tak do 2 let od lahvování,” dodává Olda.
A protože je růžový i náš jarní program, kde jinde a kdy jindy bude ta nejlepší příležitost ochutnat náš růžový poklad než přímo u nás?
Můžete začít již předposlední březnový víkend na Slavnostech mandloní nebo můžete zavítat 20. dubna na náš Růžový brunch, kde budeme společně s naším sommelierem Honzou Macalem představovat první vína z ročníku 2023 a PinkGris bude pochopitelně hrát prim!
Již nyní ho můžete objednávat na našem e-shopu nebo si přijít pro lahvinku osobně.
Tak ať vám chutná stejně jako nám!
Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.
Navštivte násRegistrujte se a získejte tak nejen 10 % slevu na nákup vín. Pošleme vám jednou měsíčně novinky od nás, upozorníme na mizející lahve, ocenění a nabídneme i šestispřeží - sady vín za přátelštější cenu. A taky se dostanete do neveřejné nabídky vín, kam dáváme novinky před oficiálním zahájením prodeje anebo limitované kousky z našeho archivu.
Více o klubu
ZIMA / Listopad - Únor
Po - Ne 10:00 - 17:00
LÉTO / Březen - Říjen
Po - Ne 10:00 - 18:00
Pá + So 10:00 - 20:00 (Červen - Září)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném Krajským soudem v Brně, Spisová značka
B 4138.
Sonberk a.s.
Sonberk 393
691 27 Popice
IČ: 60714697
DIČ: CZ60714697
Tel: +420 777 630 434
nebo +420 730 594 570
Pokud nezvedáme, tvoříme víno, anebo obsluhujeme hosty, prosíme o strpení, ozveme se Vám zpět. Děkujeme!
E-mail: sonberk@sonberk.cz
