10.01.2021

Radost z PWT: Zachutnala novinka i francouzská specialita

Vyjít ven s novými nebo netradičními produkty chce odvahu všude a v konzervativním vinařském světě ještě větší. Nás teď na Sonberku hřeje, že jsme za tuhle odvahu dostali velkou odměnu. V posledním kolem Prague Wine Trophy, ceněné tuzemské soutěže, která porovná česká vína s těmi zahraničními, porotci vyzvedli náš už zajetý ale přece jen netradiční Sémillon-Sauvignon i úplně novou Pálavu Noble rot. Celkové hodnocení ročníku navíc ukazuje, že naše vína patří k těm nejlepším v kategoriích, kde jsme se zúčastnili.

„Těší náš, že hodnotitelé konečně objevili jeho velký potenciál,“ komentuje naše Dáša Fialová 92 bodů a ocenění Prague Premium Gold pro cuvée dělané na způsob těch z Bordeaux, které nás teď navíc ve Francii reprezentuje díky vinnému cestovali Jean-Baptiste Ancelotovi.

Z dvojice našich cuvée bývá na soutěžích tradičně silnější výraznější Chardonnay & Pinot gris, Sémillon ročníku 2017 si ale výborně porozuměl s tím, co mu podmínky daného roku do vínku daly. „Je moc zajímavé sledovat vývoj jednotlivých vín v letech a to, jak se na nich odráží charakter konkrétního roku. Ročník 2016 působí po zrání v sudech jako krémovější, smetanový, kdežto rok 2017 si drží ovocnější charakter, a právě to Sémillonu sluší,“ vyzdvihuje Dáša.

Ještě vyšší body vytáhli hodnotitelé pro naši letošní novinku, botrytickou Pálavu Noble rot. V kategorii přírodně sladkých a fortifikovaných získalo tohle víno s 62,9 gramu zbytkového cukru dokonce 94 bodů. Potvrzuje to mimo jiné to, že první volba je často ta nejlepší a platí to i ve vinařství. „Když jsme ještě byli ve fázi přemýšlení nad tímhle vínem, padaly různé varianty toho, jakou bude mít podobu, hlavně co se týče množství zbytkového cukru. Tuhle výslednou formu jsme udělali na první dobrou, Olda ji bral jako svou první variantu, a David, náš sommeliér nadšeně souhlasil,“ líčí Dáša a přidává jednu zajímavost. Zatímco většina sonberských vín je kupáží, mixem různých dnů sklizní dané odrůdy, tahle Pálava vznikla jako z hroznů sesbíraných v jednom jediném dni.

Čtvrté kolo Prague Wine Trophy bylo tím posledním v ročníku 2020, což znamená, že se počítalo i celkového hodnocení všech vinařství. My jsme z toho znovu vyšli s nejvyšším možným ratingem pěti hvězdiček a hlavně s vědomím, že hned dvanáct našich vín získalo ocenění Prague Premium Gold. V soutěži, kde se tuzemská vína porovnávají i s těmi zahraničními, se tak řadí mezi ta nejlepší. Za připomenutí určitě stojí i úspěch našich Merlotů, hned dva se totiž objevily v první pětici mezi všemi těmito víny na trhu. Normálně bychom to hned oslavili na soutěžní galadegustaci, která se běžně koná v lednu. Kvůli pandemickým opatřením je teď ale odsunutá na červen, tak držte palce, ať se to opravdu stane.


Další aktuality
11.10.2021

Nový díl podcastu představuje reproduktory na víno

Do světa vinného skla a zákonitostí jeho výběru nás zavedl ambasador značky Riedel Jan Ustohal
Číst více
07.10.2021

Prague Wine Trophy 2021: Sonberk je rieslingový, umí citlivě pracovat s dubem a Pálavu má nejlepší na trhu

Hodnotitelé náročné soutěže vyzvedli suché Rieslingy a bílá cuvée; nejvíc se líbily Pálavy
02.09.2021

Podcast Mezi řádky představuje nového šéfa Svazu vinařů Martina Chlada

Mluví o cestě za českým „vinařským Naganem“ i o tom, že kdo chce vést, nemůže být sám vinařem
Číst více
01.09.2021

17.9. Sonberské vinobraní, představení ročníku 2020 & Cimballica

Letošní oslava sonberského vinobraní, společně s představením ročníku 2020 se chystá na pátek 17. září. Můžete si vyhradit celé odpoledne a dívat se pod ruce vinohradníkovi i sklepmistrovi, nebo dorazit až na večerní program, je to jen na vás.
Zjistit více
24.07.2021

Dali medaili? Dali. Ocenění přišla ze Španělska, Německa i Velké Británie

Víno si díky nim můžete vybrat podle vkusu světových porotců
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail