Více než dva měsíce letos trvalo sonberské vinobraní, které skončilo v polovině minulého týdne. A náš vinohradník Roman Slouk na něj moc rád vzpomínat nebude. „Hlavně ke konci už to byl spíš boj o hrozny. Dostat je do sklepa v té kvalitě, na jaké si zakládáme, letos dalo opravdu hodně práce,“ líčí strážce sonberských vinic.
Ačkoliv pro většinu lidí je tento rok z různých důvodů složitý kvůli pandemii koronaviru, na životě vinohradu se zrovna tohle nijak neprojevilo. S ním si pohrálo počasí. Zhruba do první poloviny vinobraní to vypadalo na moc dobrý průběh i parametry hroznů, ale pak začalo pršet. „Do dešťů jsme naštěstí většinu toho, co jsme potřebovali, dokázali do sklepa dostat. Komplikace se projevily s pozdnějšími odrůdami,“ přibližuje Roman. Hrozny bylo nutné ručně přebírat ještě mezi řádky, aby se do lisu nedostaly ty nekvalitní. Velká dávka zodpovědnosti tak padla i na sběrače, kteří u nás každoročně úrodu sklízí.
I když leckde už je to dominantně záležitost strojů a na sběr se používají vinařské kombajny, my se tomu na Sonberku pořád bráníme a hrozny na vlastní víno sbíráme výhradně ručně. Sklizeň by sice vyšla levněji, ale stroje jsou na některé problémy krátké, jak se ostatně právě letos znovu prokázalo. „Kombajn bere všechny hrozny najednou, o nějakém výběru nemůže být řeč. V roce, jako je tento, kdy po deštích část napadla plíseň, to ale bez přebírání nejde,“ upozorňuje Roman.
Na co naopak vzpomíná rád, to je sběr s dobrovolníky. Povolat jsme je museli po tom, co několik dní pršelo a v jeden den bylo ve vinohradu potřeba víc lidí, než je zvykem. „Když přijde na sběr někdo, kdo s ním nemá zkušenost, bývá to těžké, ale tady v ten jeden jsme opravdu udělali hodně práce,“ hodnotí Roman zpětně výkon asi 20 dobrovolníků.
Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.
Navštivte násRegistrujte se a získejte tak nejen 10 % slevu na nákup vín. Pošleme vám jednou měsíčně novinky od nás, upozorníme na mizející lahve, ocenění a nabídneme i šestispřeží - sady vín za přátelštější cenu. A taky se dostanete do neveřejné nabídky vín, kam dáváme novinky před oficiálním zahájením prodeje anebo limitované kousky z našeho archivu.
Více o klubu
ZIMA / Listopad - Únor
Po - Ne 10:00 - 17:00
LÉTO / Březen - Říjen
Po - Ne 10:00 - 18:00
Pá + So 10:00 - 20:00 (Červen - Září)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném Krajským soudem v Brně, Spisová značka
B 4138.
Sonberk a.s.
Sonberk 393
691 27 Popice
IČ: 60714697
DIČ: CZ60714697
Tel: +420 777 630 434
nebo +420 730 594 570
Pokud nezvedáme, tvoříme víno, anebo obsluhujeme hosty, prosíme o strpení, ozveme se Vám zpět. Děkujeme!
E-mail: sonberk@sonberk.cz
