19.11.2020

Vinobraní dalo zabrat. Bez ruční práce by to letos nešlo

Více než dva měsíce letos trvalo sonberské vinobraní, které skončilo v polovině minulého týdne. A náš vinohradník Roman Slouk na něj moc rád vzpomínat nebude. „Hlavně ke konci už to byl spíš boj o hrozny. Dostat je do sklepa v té kvalitě, na jaké si zakládáme, letos dalo opravdu hodně práce,“ líčí strážce sonberských vinic.

Ačkoliv pro většinu lidí je tento rok z různých důvodů složitý kvůli pandemii koronaviru, na životě vinohradu se zrovna tohle nijak neprojevilo. S ním si pohrálo počasí. Zhruba do první poloviny vinobraní to vypadalo na moc dobrý průběh i parametry hroznů, ale pak začalo pršet. „Do dešťů jsme naštěstí většinu toho, co jsme potřebovali, dokázali do sklepa dostat. Komplikace se projevily s pozdnějšími odrůdami,“ přibližuje Roman. Hrozny bylo nutné ručně přebírat ještě mezi řádky, aby se do lisu nedostaly ty nekvalitní. Velká dávka zodpovědnosti tak padla i na sběrače, kteří u nás každoročně úrodu sklízí.

I když leckde už je to dominantně záležitost strojů a na sběr se používají vinařské kombajny, my se tomu na Sonberku pořád bráníme a hrozny na vlastní víno sbíráme výhradně ručně. Sklizeň by sice vyšla levněji, ale stroje jsou na některé problémy krátké, jak se ostatně právě letos znovu prokázalo. „Kombajn bere všechny hrozny najednou, o nějakém výběru nemůže být řeč. V roce, jako je tento, kdy po deštích část napadla plíseň, to ale bez přebírání nejde,“ upozorňuje Roman.

Na co naopak vzpomíná rád, to je sběr s dobrovolníky. Povolat jsme je museli po tom, co několik dní pršelo a v jeden den bylo ve vinohradu potřeba víc lidí, než je zvykem. „Když přijde na sběr někdo, kdo s ním nemá zkušenost, bývá to těžké, ale tady v ten jeden jsme opravdu udělali hodně práce,“ hodnotí Roman zpětně výkon asi 20 dobrovolníků.



Další aktuality
04.08.2021

Míříte k nám na koncert? Posíláme bližší informace

Organizační pokyny a informace ke koncertům na Sonberku
Zjistit více
27.07.2021

Dopis od našeho hosta

Originální znění naleznete v anglické verzi našeho blogu. 
Zjistit více
24.07.2021

Dali medaili? Dali. Ocenění přišla ze Španělska, Německa i Velké Británie

Víno si díky nim můžete vybrat podle vkusu světových porotců
Číst více
01.07.2021

Léto oslavíme novým vínem. Je to díky za to, že můžeme být „Pospolu“

Bude vinným průvodcem na každém koncertu festivalu Hudba na vinicích
Číst více
15.06.2021

Jóga, zpěv nebo pétanque. Vyberte si u nás, co vám dělá radost

V párování vína se zážitky pokračujeme i v létě a dáme i na vaše nápady
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail