19.11.2020

Vinobraní dalo zabrat. Bez ruční práce by to letos nešlo

Více než dva měsíce letos trvalo sonberské vinobraní, které skončilo v polovině minulého týdne. A náš vinohradník Roman Slouk na něj moc rád vzpomínat nebude. „Hlavně ke konci už to byl spíš boj o hrozny. Dostat je do sklepa v té kvalitě, na jaké si zakládáme, letos dalo opravdu hodně práce,“ líčí strážce sonberských vinic.

Ačkoliv pro většinu lidí je tento rok z různých důvodů složitý kvůli pandemii koronaviru, na životě vinohradu se zrovna tohle nijak neprojevilo. S ním si pohrálo počasí. Zhruba do první poloviny vinobraní to vypadalo na moc dobrý průběh i parametry hroznů, ale pak začalo pršet. „Do dešťů jsme naštěstí většinu toho, co jsme potřebovali, dokázali do sklepa dostat. Komplikace se projevily s pozdnějšími odrůdami,“ přibližuje Roman. Hrozny bylo nutné ručně přebírat ještě mezi řádky, aby se do lisu nedostaly ty nekvalitní. Velká dávka zodpovědnosti tak padla i na sběrače, kteří u nás každoročně úrodu sklízí.

I když leckde už je to dominantně záležitost strojů a na sběr se používají vinařské kombajny, my se tomu na Sonberku pořád bráníme a hrozny na vlastní víno sbíráme výhradně ručně. Sklizeň by sice vyšla levněji, ale stroje jsou na některé problémy krátké, jak se ostatně právě letos znovu prokázalo. „Kombajn bere všechny hrozny najednou, o nějakém výběru nemůže být řeč. V roce, jako je tento, kdy po deštích část napadla plíseň, to ale bez přebírání nejde,“ upozorňuje Roman.

Na co naopak vzpomíná rád, to je sběr s dobrovolníky. Povolat jsme je museli po tom, co několik dní pršelo a v jeden den bylo ve vinohradu potřeba víc lidí, než je zvykem. „Když přijde na sběr někdo, kdo s ním nemá zkušenost, bývá to těžké, ale tady v ten jeden jsme opravdu udělali hodně práce,“ hodnotí Roman zpětně výkon asi 20 dobrovolníků.



Další aktuality
15.09.2023

Rieslingy, jaké ještě neznáte - Mitrberk a Ipsus

Čím vyniká Riesling Mitrberk 2022 a Riesling Ipsus 2021, a proč je budete chtít ochutnat? Poznejte dvě další novinky u příležitosti 20. výročí vinařství.
Číst více
31.08.2023

Sonberský sekt k 20. výročí vinařství

Bez sektu se neobejde žádná pořádná oslava, a tak přicházíme s historicky prvním sektem ze Sonberku. Od kdy bude v prodeji a jakou chuť lze očekávat?
Číst více
30.08.2023

O 2 nových sonberských běžeckých tratích NoMen Run s Květou Látalovou

Vydali jsme 22. díl podcastu, kde jsme si povídali s Květou Látalovou, organizátorkou NonMen Run. S tímto dlouholetým parťákem otevíráme 2 nové běžecké trasy kolem Sonberku.
Číst více
30.06.2023

Letní koncerty 2023 na Sonberku

Ve spolupráci s projektem Hudba na vinicích nabídneme od července do září již 4. společný ročník večerních open air koncertů. Srdečně zveme!
Číst více
27.06.2023

O vinařském snu, který se stal skutečností s Dominikou z vinařství Plenér

Vydali jsme 21. díl našeho podcastu Mezi řádky. Tentokrát s Dominikou Černohorskou z vinařství Plenér.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail