Jako vodítko při výběru vína. Nebo jako důkaz, jak moc se za poslední léta vyvinulo moravské vinařství. K tomu všemu poslouží druhý díl sonberského podcastu Mezi řádky, který jsme právě vydali na Spotify, iTunes nebo Soundtier. Na rozhovor přímo k nám na Sonberk dorazila tentokrát jedna z největší osobností moravského vinařského života Libor Nazarčuk.
Sommeliér, majitel dvou obchodů s vínem, lektor a hlavně velký znalec vína přibližuje třeba to, podle jakých kritérií si u něj návštěvníci víno volí a podle jakých je do svých obchodů vybírá on sám. „Spousta lidí hned ve dveřích hlásí, že by chtěli upozornit, že nejsou žádní vinaři, takže tomu moc nerozumí. Občas mají strach, že se znemožní, že nebudou něco vědět, ale je to úplné zbytečné. Navíc u většiny z nich se ukáže, že toho o víně ví spoustu,“ popsal v rozhovoru Nazarčuk.
V oboru se pohybuje léta. Víno měl nejdřív spojené s folklorem a později s prací novináře. Jako degustátor zažil éru starých koštů, kde se ještě pilo z dnes už nemyslitelných „panákových“ skleniček a velká část vzorků se vlastně ani nedala pít.
S porevolučním otevřením hranic byl ale také jedním z prvních, kdo začal porovnávat tuzemská vína s těmi zahraničními. V rozhovoru přibližuje mimo jiné jednu velkou poctu, které se Sonberku dostalo, a také to, kde si Morava v porovnání s vinařským světem stojí. „Hodně to záleží na tom, jaký segment vín porovnáváme, o jakých vínech se bavíme a o jaké cenové kategorii. Důležité je, že se u nás obrovsky posunula kultura konzumace vína a návaznost na gastronomii nebo historii,“ popsal Nazarčuk. Mimochodem právě ta historie hraje v rozhovoru důležitou roli. Posluchači se v něm totiž dozví, jaká místa Moravy jsou s tvorbou vína od počátků spjatá a kam se tedy pro víno rozhodně vyplatí vyrazit i dnes.
Druhý díl sonberského podcastu Mezi řádky, který připravujeme ve spolupráci s vydavatelstvím Čti mi!, vznikal v době, kdy se kvůli koronavirovým opatřením nesměly pořádat vinařské akce a pro víno se nesmělo ani do restaurací. Libor Nazarčuk se tomu přizpůsobil po svém a spustil projekt s názvem Winetuber, při kterém organizuje vinné degustace prostřednictvím YouTube.
Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.
Navštivte násRegistrujte se a získejte tak nejen 10 % slevu na nákup vín. Pošleme vám jednou měsíčně novinky od nás, upozorníme na mizející lahve, ocenění a nabídneme i šestispřeží - sady vín za přátelštější cenu. A taky se dostanete do neveřejné nabídky vín, kam dáváme novinky před oficiálním zahájením prodeje anebo limitované kousky z našeho archivu.
Více o klubu
ZIMA / Listopad - Únor
Po - Ne 10:00 - 17:00
LÉTO / Březen - Říjen
Po - Ne 10:00 - 18:00
Pá + So 10:00 - 20:00 (Červen - Září)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném Krajským soudem v Brně, Spisová značka
B 4138.
Sonberk a.s.
Sonberk 393
691 27 Popice
IČ: 60714697
DIČ: CZ60714697
Tel: +420 777 630 434
nebo +420 730 594 570
Pokud nezvedáme, tvoříme víno, anebo obsluhujeme hosty, prosíme o strpení, ozveme se Vám zpět. Děkujeme!
E-mail: sonberk@sonberk.cz
