Pálava patří k Sonberku. To je jasné každému, kdo se kdy se skleničkou vína této odrůdy díval z naší terasy přes vinohrad, ze kterého vzešla, na kopce stejnojmenné chráněné oblasti. Kdo si od nás kousek nezapomenutelného výhledu rád odnáší v podobě vína, může teď vyzkoušet ještě i jinou formu zpracování Pálavy. Do sklepa právě dorazila Pálavice, destilát typu grappa, se kterým se v českých vinařstvích jinak moc nepotkáte.
„Odrůdové grappy se dělají hodně v Tyrolsku nebo v severní Itálii, a to hlavně z aromatických odrůd. Je to pěkný doplněk sortimentu k vínu. My jsme jich dřív dokonce vyráběli víc, používali jsme i hrozny Tramínu a Muškátu moravského. Postupem času nám z toho ale vyšlo, že Pálava se na pálenku hodí nejvíc,“ přibližuje sonberský sklepmistr Olda Drápal.
Posoudit si to může i každý sám. Sonberská Pálavice má půllitrové balení, 42 procent alkoholu a objednávat už ji můžete přes eshop.
Naše první pálenka z vinných hroznů se zrodila v roce 2005 po tom, co s ní Olda nejdřív experimentoval jen u sebe doma. Teď už je všechno přesně vymyšlené. Pálavice se dělá z matolin, zbytků hroznů po vylisování, ve kterých je ale ještě pořád dost šťávy a cukru, aby vykvasily. To se děje ještě u nás, samotné pálení už mají na starosti větší odborníci v Dolních Dunajovicích. Shodou okolností v pálenici, která se jmenuje taky Pálava.
Na naši Pálavici jsme hrdí, děláme ji jen v limitovaném množství, a tak ji nenajdete v prodeji nikde jinde, než právě u nás na Sonberku a na eshopu. Letos jí máme něco přes tři sta lahví. V českém prostředí se tak řadíme mezi výjimky. Vinaři se totiž o výrobu grapy jinde ani nepokouší, protože hlavně po metanolové aféře se zpřísnily zákonné podmínky pro její prodej.
Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.
Navštivte násRegistrujte se a získejte tak nejen 10 % slevu na nákup vín. Pošleme vám jednou měsíčně novinky od nás, upozorníme na mizející lahve, ocenění a nabídneme i šestispřeží - sady vín za přátelštější cenu. A taky se dostanete do neveřejné nabídky vín, kam dáváme novinky před oficiálním zahájením prodeje anebo limitované kousky z našeho archivu.
Více o klubu
ZIMA / Listopad - Únor
Po - Ne 10:00 - 17:00
LÉTO / Březen - Říjen
Po - Ne 10:00 - 18:00
Pá + So 10:00 - 20:00 (Červen - Září)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném Krajským soudem v Brně, Spisová značka
B 4138.
Sonberk a.s.
Sonberk 393
691 27 Popice
IČ: 60714697
DIČ: CZ60714697
Tel: +420 777 630 434
nebo +420 730 594 570
Pokud nezvedáme, tvoříme víno, anebo obsluhujeme hosty, prosíme o strpení, ozveme se Vám zpět. Děkujeme!
E-mail: sonberk@sonberk.cz
