29.03.2020

Kolekce roku: Sonberský Merlot je víno pro důstojnou oslavu

Sedm našich vín se dostalo do Kolekce roku podle hodnocení průvodce Nejlepší vína České republiky. V minulých týdnech jsme je na blogu skoro všechna představili a dnes přichází čas na to poslední – naše jediné červené – Merlot. Že je poslední, dává smysl. My už totiž máme posledních pár lahví ročníků 2017 a na ročník 2018 budeme čekat ještě do podzimu. Jestli můžeme radit, tohle je přesně víno, které chcete pít na oslavu konce nouzového stavu, až se budete moct zase vídat s přáteli. Máme ho v klasických sedmičkách, ale ročník 2016 ještě také v Magnum lahvích o objemu 1,5 litru, takže zvládnete i oslavu ve větším počtu lidí.

Jedním z důvodů, proč bývá Merlot brzy pryč, je fakt, že jeho keře tvoří jen malou část našeho vinohradu. Vysazovaly se až mezi posledními, spíš jako doplněk, ale za léta existence Sonberku se víno z nich stalo jedním z našich i vašich největších oblíbenců. Co za to může? Asi kombinace slunce a tepla, které hrozny dostávají ve svahu, na kterém keře rostou. Nebo striktní redukce sklizně. Z každého keře si necháváme méně než kilogram hroznů.

A důležité je také Oldovo umění ve sklepě. Víno zraje dvanáct měsíců v dubových sudech značky François Frères, následně jednotlivé sudy scelíme a bez číření a filtrace dáváme do lahví. Výsledek má ve vůni tóny ostružin a višňového sirupu a v chuti spálené dřevo a povidla. A zasloužil si už spoustu uznání na soutěžích.

V minulém roce se náš Merlot stal absolutním vítězem ve své kategorii na Prague Wine Trophy, kde se hodnotí společně česká i zahraniční vína. Podobně zazářil i rok předtím na konferenci Oenoforum, což je jedna z mála tuzemských akcí pořádaná pod patronací Mezinárodní organizace pro víno vinohradnictví OIV. A na stránkách svých časopisů ho nedávno vyzvedli také tvůrci Wine & Degustation a Víno a styl. Takže i z toho plyne, že s tímhle vínem se na oslavu konce nouzového stavu nemůžete splést.


Další aktuality
01.07.2022

Co se děje ve vinici o prázdninách?

Pokud se k nám chystáte v létě na návštěvu, toto je článek pro vás. O tom, co uvidíte kolem sebe a proč tomu tak je.
Číst více
27.06.2022

První červencový víkend přinese divadelní premiéru, koncert Anny K. a brunch s foodtruckem

Plánujete prodloužený prázdninový víkend na Moravě? Zde jsou naše tipy.
Číst více
15.06.2022

Londýnský Decanter ocenil celou škálu Rieslingů a Pálav

Červen je medailový a my si to užíváme. Celkem šest našich vín bylo oceněno na největší světové soutěži Decanter World Wine Awards.
Číst více
05.06.2022

Riesling VOC 2020 veze zlato z Concours Mondial de Bruxelles

Česká republika je nejúspěšnější vinařská krajina střední Evropy v soutěži
Číst více
29.05.2022

Pět let v ředitelské židli: Co se povedlo a co bude dál?

V novém dílu podcastu se loučíme s Dášou Fialovou, která vzpomíná na pětiletku plnou skvělého vína, úžasných lidí, nezapomenutelných koncertů - a prozrazuje svoje plány do budoucna.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail