12.03.2020

Kolekce roku: Na Riesling se vyplatí si počkat

Kdyby se člověk měl zamyslet, co dělal v létě roku 2017, vzpomene si těžko. Už to zkrátka šlo a není to důležité. U vína se ale na rok 2017 vzpomínat vyplatí, v našem případě hlavně na Riesling 2017 VOC, který je předposledním vínem v oceněné Kolekci roku a právě v těchto měsících začíná být nejlepší doba pro jeho pití.

Čím to, že právě teď? Víno totiž nabývá celou svoji komplexnost až po určité době zrání v lahvi. „Když je rýňák mladý, převažuje u něj v chuti ovocnost a citrusové tóny, a jeho kyselina může být pro někoho až příliš výrazná. Zráním v lahvi se ale kyselina takzvaně zakulacuje, začínají se projevovat tóny včelích pláství a medovost obecně a náznak petrolejovosti, takže všechno to, čím je jedinečné,“ vysvětluje naše marketingová a obchodní ředitelka Dáša Fialová, co vede k tomu, že je Riesling dlouhodobě naším nejkupovanějším vínem.

Německé označení není chyba a rozhodně ne náhoda. „Rozhodli jsme se pro něj už někdy v roce 2013. Uvědomili jsme si totiž, že právě toto víno se často prezentuje lidem ze zahraničí nebo přímo v zahraničí, kam ho posíláme třeba na soutěže. Právě tam je tradiční název daleko víc srozumitelný a navíc je jednoznačný, nejde zaměnit s Ryzlinkem vlašským,“ vysvětluje náš sklepmistr Olda Drápal.

Než se na světě sonberské lahve s označením Riesling objeví, chce to od sklepmistra hodně práce a trpělivosti. Jejich obsahem je takzvané enologické cuvée, to znamená, že výsledek vzniká smícháním obsahu několika tanků vína, na které se hrozny sbíraly v průběhu různých dní, a měly tak různou cukernatost. Oldovým základním pravidlem je, že výsledek musí mít mírně vyšší kyseliny při zachování hodnoty cukernatosti kolem 4 gramů na litr. U ročníku 2017 je to konkrétně 4,6 gramu cukru. Výsledek ocenili nejen tvůrci průvodce Nejlepší vína České republiky, ale i členové Aliance vinařů V8. V kolekci, do níž se za každé vinařství spolku vybírá vždy nejlepší lahev, Sonberk aktuálně reprezentuje právě Riesling 2017 VOC.


Další aktuality
24.01.2023

Uvádíme nový Ryzlink rýnský MITRBERK

Jak chutná víno z hroznů naší mladé vinice? 
Číst více
09.01.2023

Zimní řez je letos šetřící

Ročník 2023 začínáme jako obvykle po Novém roce řezem révy. Co je letos jinak a proč?
Číst více
22.12.2022

Rok 2022 s vámi, ve víně…

Jaký byl rok 2022 u nás, na Sonberku? Co se povedlo a na co budeme ještě dlouho vzpomínat?
Číst více
08.12.2022

Proč by vinaři měli jezdit na punkové festivaly

V novém, již 17. dílu sonberského podcastu Mezi řádky si povídáme se specialistkou na komunikaci Martinou Fojtů o vinařském marketingu.
Číst více
08.12.2022

Vánoční otevírací doba a podmínky expedice

Stavte se u nás ve vinařství anebo objednejte e-shopem včas. Všechny detaily pro Vánoce 2022 na jedno kliknutí.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail