21.11.2019

Výběr z cibéb podtrhne dezert i tučný sýr

Moc často o něm nemluvíme, to ale neznamená, že si to náš Riesling výběr z cibéb nezaslouží. Právě naopak. Tahle specialita s vysokým množstvím zbytkového cukru skoro 140 gramů na litr se nehodí rozhodně ke všemu a určitě ne ke každodennímu pití. Otevřít si ji je ale svátek, protože jídlo, ke kterému se ideálně páruje, pozvedne na úplně novou úroveň.

Aktuálně jeho vysokou kvalitu připomněli hodnotitelé Prague Wine Trophy, kteří ho zařadili mezi jedno z nejlepších přírodně sladkých vín v soutěži. Udělili mu dohromady 93,25 bodu a také titul Prague Premium Gold. Ten samý Riesling se blýsknul i na našem posledním gastrovečeru, kde vytvořil výbornou kombinaci s pomerančově laděnou variací na créme brulée.

„Je to víno třeba k cukroví, dezertům ale i k hodně tučným, vyzrálým sýrům. Takový typ vína a správně zvolené jídlo jsou od sebe podobně neoddělitelné jako fotbal a Lionel Messi, zkrátka klasický příklad snoubení, který dovede přímo explozi v puse,“ vysvětluje naše marketingová ředitelka Dáša Fialová. Sonberský výběr z cibéb tak přirovnává ke slavnému francouzského vínu z oblasti Sauternes, pro které je kultovním partnerem sýr roquefort. Právě to je na takovém vínu neocenitelné. „Ne každý by to tipoval, ale opravdu si skvěle sedne s tučným nazrálým sýrem i dezerty s dotekem citrusů,“ doplňuje Dáša.

O kvalitách sonberského Rieslingu 2014 výběru z cibéb se aktuálně píše i v časopisu Forbes, ale kultovní je už dlouho. Je to víno, které je co do počtu medailí z celého světa nejúspěšnější za celou dobu existence vinařství. V roce 2017 získal dokonce platinovou medaili ve slavné světové soutěži Decanter World Wine Awards a titul Best in category. A oblíbil si ho i sommeliér pražského wine baru Bokovka Roman Novotný, který je naším patronem tohoto vína.


Další aktuality
11.10.2021

Nový díl podcastu představuje reproduktory na víno

Do světa vinného skla a zákonitostí jeho výběru nás zavedl ambasador značky Riedel Jan Ustohal
Číst více
07.10.2021

Prague Wine Trophy 2021: Sonberk je rieslingový, umí citlivě pracovat s dubem a Pálavu má nejlepší na trhu

Hodnotitelé náročné soutěže vyzvedli suché Rieslingy a bílá cuvée; nejvíc se líbily Pálavy
02.09.2021

Podcast Mezi řádky představuje nového šéfa Svazu vinařů Martina Chlada

Mluví o cestě za českým „vinařským Naganem“ i o tom, že kdo chce vést, nemůže být sám vinařem
Číst více
01.09.2021

17.9. Sonberské vinobraní, představení ročníku 2020 & Cimballica

Letošní oslava sonberského vinobraní, společně s představením ročníku 2020 se chystá na pátek 17. září. Můžete si vyhradit celé odpoledne a dívat se pod ruce vinohradníkovi i sklepmistrovi, nebo dorazit až na večerní program, je to jen na vás.
Zjistit více
24.07.2021

Dali medaili? Dali. Ocenění přišla ze Španělska, Německa i Velké Británie

Víno si díky nim můžete vybrat podle vkusu světových porotců
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail