Letos se první hrozny na Sonberku začaly sbírat už 31. srpna a v polovině října 2023 skončila další sezóna vinobraní. Jde o třetí nejdřívější termín startu za celou historii vinařství a celkově probíhalo vinobraní rychle, trvalo přesně 23 pracovních dní. Vinohradník Roman Slouk ovšem tvrdí, že rok 2023 přinesl několik výzev, ale i řadu zajímavých zkušeností.
Jedním z klíčových faktorů, které velmi ovlivnily průběh letošního vinobraní, bylo počasí. Po horkém létě nastalo nezvykle teplé a suché září. A co to znamená pro samotné hrozny? Vinohradník Roman Slouk to ví přesně: ,,Počasí mělo za následek nárůst cukernatosti a současně pokles obsahu kyselin v bobulích. I když vypadaly hrozny opravdu pěkně a byly bez hniloby i bez poškození od hmyzu, raději jsme upřednostnili rychlý sběr, abychom zajistili, že víno zachová kvalitu, na kterou jsme na Sonberku zvyklí.”
V minulosti se tradičně začínalo sklizní Muškátu Moravského, ale od roku 2020 ho předstihla odrůda Chardonnay. Ta se sbírá na sekt, pro který se požaduje cukernatost okolo 18 stupňů normalizovaného moštoměru. Ano, můžete se tak těšit na další šumivé víno, ovšem nějaký rok jeho výroba ještě potrvá. Určitě vás ale budeme včas informovat.
I špačky považujeme za faktor, který ovlivňuje vinobraní. Jejich neobvykle velký nálet jsme pozorovali jeden den, kdy zasahovali dokonce 3 lidé celou neděli. Na Sonberku to znělo jako v ZOO. Proč? K odplašení špačků se totiž použil novým přehrávač, který vydává zvuky dravců. Tento zásah se zdál být úspěšný a vinice byla chráněna před jejich útoky, protože další dny už se špačci vyskytovali velmi málo nebo vůbec.
Vinohradník Roman Slouk hodnotí letošní kvalitu hroznů roku 2023 na výbornou, zároveň již udělal za ročníkem 2023 tlustou čáru a jde vstříc tomu novému 2024: ,,Ve vinicích vyséváme žito na zelené hnojení, plečkujeme a diskujeme zatravněná meziřadí s cílem jarního osetí vícedruhovou bylinnou směsí.” Navíc se tady ještě klučí 5 hektarů vinic, kde se o nové skladbě odrůd teprve rozhodne.
Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.
Navštivte násRegistrujte se a získejte tak nejen 10 % slevu na nákup vín. Pošleme vám jednou měsíčně novinky od nás, upozorníme na mizející lahve, ocenění a nabídneme i šestispřeží - sady vín za přátelštější cenu. A taky se dostanete do neveřejné nabídky vín, kam dáváme novinky před oficiálním zahájením prodeje anebo limitované kousky z našeho archivu.
Více o klubu
ZIMA / Listopad - Únor
Po - Ne 10:00 - 17:00
LÉTO / Březen - Říjen
Po - Ne 10:00 - 18:00
Pá + So 10:00 - 20:00 (Červen - Září)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném Krajským soudem v Brně, Spisová značka
B 4138.
Sonberk a.s.
Sonberk 393
691 27 Popice
IČ: 60714697
DIČ: CZ60714697
Tel: +420 777 630 434
nebo +420 730 594 570
Pokud nezvedáme, tvoříme víno, anebo obsluhujeme hosty, prosíme o strpení, ozveme se Vám zpět. Děkujeme!
E-mail: sonberk@sonberk.cz
