27.12.2020

Nový podcast s Romanem: O strastech vinohradníka a vinném koronaviru

Většina lidí se po letošku shodne: Jsou určitě roky, na které budou vzpomínat raději. A podobně to má náš vinohradník Roman Slouk. Nejnovější díl sonberského podcastu Mezi řádky právě s jeho účastí byl v plánu dlouho. Zbrzdilo ho ale náročné vinobraní a pak další nouzový stav. Přesto je konečně venku a možná ještě výživnější, než by byl za normálního stavu. A rozhodně nejupřímnější. Shrnuje totiž všechny strasti vinohradníkova života i to, co je na jeho práci tak krásné.

Když má shrnout letošní vinobraní, tak o něm Roman říká, že první půlka byla parádní a druhá taková, že „se vinohradník buď opije, nebo si řekne, že to je zkrátka příroda,“ zhodnotil období, kdy do hroznů napršelo a část z nich zkrátka nebylo možní využít. V nejnovějším podcastu Roman zapáleně mluví o tom, jak hezké je celý rok vývoj vinohrad sledovat. Ale také to, že v určitém momentu si člověk musí říct, že některé věci neovlivní. „Sklepmistr má často možnost vývoj vína nasměrovat, to my ve vinohradu jenom opravdu málo.“

To málo vztahuje třeba na nejnovější choroby, které révu vinnou napadají. Zatímco některých už se vinaři zbavili, s takzvanou escou a stolburem zatím v boji nevítězí. „Vlastně je to podobné tomu, jak dnes lidé bojují s koronavirem,“ přirovnal to Roman, který se v podcastu vrací i ke svým úplným počátkům na Sonberku a podrobně popisuje, jak se o vinohrady stará a co všechno to v průběhu roku obnáší.

Tankoval jsem tehdy auto a přitom jsem dostal nabídku, jestli nechci dělat vinohradníka na Sonberku. Do té doby jsem byl zvyklý pracovat tak, že z koruny vložené do vinohradu se musí dostat pět zpátky, tady to bylo od začátku úplně jinak. Všechno se dělá poctivěji,“ popsal Roman. A přidal i spoustu dalších zajímavých informací; o tom, jakých je pět veličin, které dnes určují kvalitu hroznů. Nebo o tom, co je ve vinohradu trestný čin a proč je sonberský instagramový účet barometrem jeho nálady.

Šestý díl podcastu Mezi řádky si můžete poslechnout na soundtier a spotify, stačí kliknout :)

Další aktuality
10.02.2024

Zažijte vínomalbu na Sonberku

Hledáte chvilku k zastavení, klid po pracovním týdnu, při které se naučíte něco nového a neotřelého?
Zveme vás na Malbu (s) vínem! 3 hodiny nádherného flow u skleničky vína s talentovanou Ivanou Tesařovou.

Číst více
22.11.2023

Zveme Vás na adventní víkendy

Užijte si předvánoční čas v poklidu na Sonberku
Číst více
13.10.2023

Vinobraní na Sonberku: rok 2023 přinesl nové zkušenosti

Vinohradník Roman Slouk hodnotí letošní kvalitu hroznů roku 2023 na výbornou. Vinobraní šlo letos rychle, trvalo 23 pracovních dní a přineslo nové zkušenosti i výzvy. 
Číst více
06.10.2023

#23 O dvacátém výročí Sonberku se sommeliérem Davidem Pavlíčkem

Ve 23. dílu podcastu uslyšíte zástupce z našeho vinařství. Sommelier a obchodní zástupce David Pavlíček s moderátory představuje spoustu novinek v rámci 20. výročí Sonberku
Číst více
15.09.2023

Rieslingy, jaké ještě neznáte - Mitrberk a Ipsus

Čím vyniká Riesling Mitrberk 2022 a Riesling Ipsus 2021, a proč je budete chtít ochutnat? Poznejte dvě další novinky u příležitosti 20. výročí vinařství.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail