27.12.2020

Nový podcast s Romanem: O strastech vinohradníka a vinném koronaviru

Většina lidí se po letošku shodne: Jsou určitě roky, na které budou vzpomínat raději. A podobně to má náš vinohradník Roman Slouk. Nejnovější díl sonberského podcastu Mezi řádky právě s jeho účastí byl v plánu dlouho. Zbrzdilo ho ale náročné vinobraní a pak další nouzový stav. Přesto je konečně venku a možná ještě výživnější, než by byl za normálního stavu. A rozhodně nejupřímnější. Shrnuje totiž všechny strasti vinohradníkova života i to, co je na jeho práci tak krásné.

Když má shrnout letošní vinobraní, tak o něm Roman říká, že první půlka byla parádní a druhá taková, že „se vinohradník buď opije, nebo si řekne, že to je zkrátka příroda,“ zhodnotil období, kdy do hroznů napršelo a část z nich zkrátka nebylo možní využít. V nejnovějším podcastu Roman zapáleně mluví o tom, jak hezké je celý rok vývoj vinohrad sledovat. Ale také to, že v určitém momentu si člověk musí říct, že některé věci neovlivní. „Sklepmistr má často možnost vývoj vína nasměrovat, to my ve vinohradu jenom opravdu málo.“

To málo vztahuje třeba na nejnovější choroby, které révu vinnou napadají. Zatímco některých už se vinaři zbavili, s takzvanou escou a stolburem zatím v boji nevítězí. „Vlastně je to podobné tomu, jak dnes lidé bojují s koronavirem,“ přirovnal to Roman, který se v podcastu vrací i ke svým úplným počátkům na Sonberku a podrobně popisuje, jak se o vinohrady stará a co všechno to v průběhu roku obnáší.

Tankoval jsem tehdy auto a přitom jsem dostal nabídku, jestli nechci dělat vinohradníka na Sonberku. Do té doby jsem byl zvyklý pracovat tak, že z koruny vložené do vinohradu se musí dostat pět zpátky, tady to bylo od začátku úplně jinak. Všechno se dělá poctivěji,“ popsal Roman. A přidal i spoustu dalších zajímavých informací; o tom, jakých je pět veličin, které dnes určují kvalitu hroznů. Nebo o tom, co je ve vinohradu trestný čin a proč je sonberský instagramový účet barometrem jeho nálady.

Šestý díl podcastu Mezi řádky si můžete poslechnout na soundtier a spotify, stačí kliknout :)

Další aktuality
16.05.2023

O vinařích z VOC Hustopečska s Radkem Sedláčkem

Do jubilejního 20. dílu našeho podcastu přijal pozvání Radek Sedláček z vinařství Sedláček. Kromě toho působí jako člen spolku VOC Hustopečsko, jehož je i Sonberk součástí.

Číst více
02.05.2023

Sonberk slaví 20 let. Buďte u toho!

Oslavte s námi dvacet let všemi smysly!
Číst více
11.04.2023

Jaro v našich vinohradech

Jaro na Sonberku je ve znamení příprav prvních větších akcí, začíná sezóna pro turisty a pro vinohradníky to znamená příchod náročnějšího období. 
Číst více
22.03.2023

O moravských a zahraničních vínech

Vydali jsme 19. díl našeho podcastu Mezi řádky. A s kým si naše Dominika povídala tentokrát? S degustátorem, sommelierem a obchodním ředitelem společnosti BACCHUS Vins & Champagnes, Richardem Süssem.
Číst více
10.03.2023

Pálava Noble rot na světové expozici La Cité du Vin

Sonberk slaví světový hattrick! Již potřetí se naše víno dostalo do největší mezinárodní expozice vín na světě, La Cité du Vin v Bordeaux. 
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail