27.12.2020

Nový podcast s Romanem: O strastech vinohradníka a vinném koronaviru

Většina lidí se po letošku shodne: Jsou určitě roky, na které budou vzpomínat raději. A podobně to má náš vinohradník Roman Slouk. Nejnovější díl sonberského podcastu Mezi řádky právě s jeho účastí byl v plánu dlouho. Zbrzdilo ho ale náročné vinobraní a pak další nouzový stav. Přesto je konečně venku a možná ještě výživnější, než by byl za normálního stavu. A rozhodně nejupřímnější. Shrnuje totiž všechny strasti vinohradníkova života i to, co je na jeho práci tak krásné.

Když má shrnout letošní vinobraní, tak o něm Roman říká, že první půlka byla parádní a druhá taková, že „se vinohradník buď opije, nebo si řekne, že to je zkrátka příroda,“ zhodnotil období, kdy do hroznů napršelo a část z nich zkrátka nebylo možní využít. V nejnovějším podcastu Roman zapáleně mluví o tom, jak hezké je celý rok vývoj vinohrad sledovat. Ale také to, že v určitém momentu si člověk musí říct, že některé věci neovlivní. „Sklepmistr má často možnost vývoj vína nasměrovat, to my ve vinohradu jenom opravdu málo.“

To málo vztahuje třeba na nejnovější choroby, které révu vinnou napadají. Zatímco některých už se vinaři zbavili, s takzvanou escou a stolburem zatím v boji nevítězí. „Vlastně je to podobné tomu, jak dnes lidé bojují s koronavirem,“ přirovnal to Roman, který se v podcastu vrací i ke svým úplným počátkům na Sonberku a podrobně popisuje, jak se o vinohrady stará a co všechno to v průběhu roku obnáší.

Tankoval jsem tehdy auto a přitom jsem dostal nabídku, jestli nechci dělat vinohradníka na Sonberku. Do té doby jsem byl zvyklý pracovat tak, že z koruny vložené do vinohradu se musí dostat pět zpátky, tady to bylo od začátku úplně jinak. Všechno se dělá poctivěji,“ popsal Roman. A přidal i spoustu dalších zajímavých informací; o tom, jakých je pět veličin, které dnes určují kvalitu hroznů. Nebo o tom, co je ve vinohradu trestný čin a proč je sonberský instagramový účet barometrem jeho nálady.

Šestý díl podcastu Mezi řádky si můžete poslechnout na soundtier a spotify, stačí kliknout :)

Další aktuality
20.05.2022

Nový díl podcastu Mezi řádky: O cestách za vínem

S uznávaným gastronomickým průvodcem Janem Valentou z Taste of Prague si povídáme o výletech za vínem a jídlem a také o tom, jak chutná Morava cizincům.
Číst více
05.05.2022

Čeká nás boj se suchem?

Jak se daří sonberské vinici v květnu říká vinohradník Roman Slouk.
Číst více
22.04.2022

Kopce podle Pleskota: Ostrá holka Pálava a zkrocený stařec Sonberk

Tvůrce budovy našeho vinařství v podcastu vysvětluje, jak to na Sonberku vlastně všechno vzniklo .
Číst více
21.04.2022

Hledáme brigádníky 18+

Nabízíme brigádu s tím nejkrásnějším výhledem. Práce na vinotéce, firemních degustacích či letních koncertech. Flexibilní směny, přívětiví kolegové, smysluplná práce, milí zákazníci.
Číst více
01.04.2022

Podruhé Pospolu

Po roce se vrací populární sonberské cuvée, opět v hravém složení a s cílem bavit (se) od jara do podzimu.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail