03.09.2020

Odhalujeme první Pálavu ročníku 2019. Chystáme jich celou řadu

Když je Sonberk vinařství pod Pálavou, dává smysl, abychom se stejnojmenné v Česku vyšlechtěné odrůdě speciálně věnovali. Letos to bude ve velkém. V těchto dnech doprodáváme poslední lahve svěží Pálavy 2018 ze stříbrné řady a rovnou ji nahradíme ročníkem 2019. K tomu ale chystáme jednu novinku, takže když se to sečte, budeme mít na jaře hned šest variant této odrůdy a k tomu ještě pálenku Pálavici. Že nevíte, jak si z nich vybrat? Jde to třeba podle množství zbytkového cukru.

Stříbrná Pálava 2019 ho bude mít 8,6 gramu 6,7 gramů kyselin, takže pořád spadá do kategorie suchých vín. Užijí si ji milovníci aromatičtějších vín, kteří mají rádi ta plná a kulatá. „Říkáme, že je to mezistupeň k naší Pálavě z řady Velký Sonberk. Kdo si ještě netroufá právě na tuhle suchou variantu, může to vzít přes plnější ovocnější variantu stříbrnou,“ popsal náš sklepmistr Olda Drápal. Ve stříbrné Pálavě čeká na milovníky vína klasická aromatika této odrůdy, kterou tvoří květiny, liči nebo tropické koření.

Stříbrnou Pálavu doplní na jaře i její sušší varianta z řady Velký Sonberk, ale už za pár týdnů také jedna premiérová novinka. Chystáme Pálavu Noble rot, která je podobně jako náš Riesling s tímto názvem tvořená z velké části z botrytických hroznů. Jsou to ty, které na sobě mají stejně jako některé sýry ušlechtilou plíseň, což způsobuje specifickou chuť vína, jeho sladkost a medovost. Zatímco tohle víno bude spíš ke speciálním příležitostem, jako je párování k dezertům několikachodových večeří, stříbrnou Pálavu využijete kdykoliv. K otvírání je připravená právě teď.

Další aktuality
11.10.2021

Nový díl podcastu představuje reproduktory na víno

Do světa vinného skla a zákonitostí jeho výběru nás zavedl ambasador značky Riedel Jan Ustohal
Číst více
07.10.2021

Prague Wine Trophy 2021: Sonberk je rieslingový, umí citlivě pracovat s dubem a Pálavu má nejlepší na trhu

Hodnotitelé náročné soutěže vyzvedli suché Rieslingy a bílá cuvée; nejvíc se líbily Pálavy
02.09.2021

Podcast Mezi řádky představuje nového šéfa Svazu vinařů Martina Chlada

Mluví o cestě za českým „vinařským Naganem“ i o tom, že kdo chce vést, nemůže být sám vinařem
Číst více
01.09.2021

17.9. Sonberské vinobraní, představení ročníku 2020 & Cimballica

Letošní oslava sonberského vinobraní, společně s představením ročníku 2020 se chystá na pátek 17. září. Můžete si vyhradit celé odpoledne a dívat se pod ruce vinohradníkovi i sklepmistrovi, nebo dorazit až na večerní program, je to jen na vás.
Zjistit více
24.07.2021

Dali medaili? Dali. Ocenění přišla ze Španělska, Německa i Velké Británie

Víno si díky nim můžete vybrat podle vkusu světových porotců
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail