03.09.2020

Odhalujeme první Pálavu ročníku 2019. Chystáme jich celou řadu

Když je Sonberk vinařství pod Pálavou, dává smysl, abychom se stejnojmenné v Česku vyšlechtěné odrůdě speciálně věnovali. Letos to bude ve velkém. V těchto dnech doprodáváme poslední lahve svěží Pálavy 2018 ze stříbrné řady a rovnou ji nahradíme ročníkem 2019. K tomu ale chystáme jednu novinku, takže když se to sečte, budeme mít na jaře hned šest variant této odrůdy a k tomu ještě pálenku Pálavici. Že nevíte, jak si z nich vybrat? Jde to třeba podle množství zbytkového cukru.

Stříbrná Pálava 2019 ho bude mít 8,6 gramu 6,7 gramů kyselin, takže pořád spadá do kategorie suchých vín. Užijí si ji milovníci aromatičtějších vín, kteří mají rádi ta plná a kulatá. „Říkáme, že je to mezistupeň k naší Pálavě z řady Velký Sonberk. Kdo si ještě netroufá právě na tuhle suchou variantu, může to vzít přes plnější ovocnější variantu stříbrnou,“ popsal náš sklepmistr Olda Drápal. Ve stříbrné Pálavě čeká na milovníky vína klasická aromatika této odrůdy, kterou tvoří květiny, liči nebo tropické koření.

Stříbrnou Pálavu doplní na jaře i její sušší varianta z řady Velký Sonberk, ale už za pár týdnů také jedna premiérová novinka. Chystáme Pálavu Noble rot, která je podobně jako náš Riesling s tímto názvem tvořená z velké části z botrytických hroznů. Jsou to ty, které na sobě mají stejně jako některé sýry ušlechtilou plíseň, což způsobuje specifickou chuť vína, jeho sladkost a medovost. Zatímco tohle víno bude spíš ke speciálním příležitostem, jako je párování k dezertům několikachodových večeří, stříbrnou Pálavu využijete kdykoliv. K otvírání je připravená právě teď.

Další aktuality
10.02.2024

Zažijte vínomalbu na Sonberku

Hledáte chvilku k zastavení, klid po pracovním týdnu, při které se naučíte něco nového a neotřelého?
Zveme vás na Malbu (s) vínem! 3 hodiny nádherného flow u skleničky vína s talentovanou Ivanou Tesařovou.

Číst více
22.11.2023

Zveme Vás na adventní víkendy

Užijte si předvánoční čas v poklidu na Sonberku
Číst více
13.10.2023

Vinobraní na Sonberku: rok 2023 přinesl nové zkušenosti

Vinohradník Roman Slouk hodnotí letošní kvalitu hroznů roku 2023 na výbornou. Vinobraní šlo letos rychle, trvalo 23 pracovních dní a přineslo nové zkušenosti i výzvy. 
Číst více
06.10.2023

#23 O dvacátém výročí Sonberku se sommeliérem Davidem Pavlíčkem

Ve 23. dílu podcastu uslyšíte zástupce z našeho vinařství. Sommelier a obchodní zástupce David Pavlíček s moderátory představuje spoustu novinek v rámci 20. výročí Sonberku
Číst více
15.09.2023

Rieslingy, jaké ještě neznáte - Mitrberk a Ipsus

Čím vyniká Riesling Mitrberk 2022 a Riesling Ipsus 2021, a proč je budete chtít ochutnat? Poznejte dvě další novinky u příležitosti 20. výročí vinařství.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail