14.05.2020

Jídlo, víno, hudba, výhled. Po nucené přestávce otvíráme terasu

Vinařství bez lidí není vinařství, takže když už můžeme od pondělí vítat návštěvníky na terase, uděláme k tomu tuto sobotu malou oslavu. Letošním oficiálním otevřením sonberské terasy bude žít celé vinařství od rána do večera – začínáme v 10 a na místě budeme až do 8 do večera.

S čím? Hlavně s kým. Když jsme plánovali poslední akci před vyhlášením nouzového stavu, měla k nám přijet se svými dobrotami Matyho chálka. Nevyšlo to, ale v kontaktu jsme zůstali, a tak bude návštěvníkům servírovat dobroty do ruky právě tahle parta. Jídlem dne bude moravský wrap s trhanou kachnou a červeným zelím, ke kterému si můžete dát cuvée Chardonnay/Pinot gris, Merlot nebo náš tajný tip, Rudimentum.

„Víme, že šéf Matyho chálky Martin Motrinec a jeho známí mají právě tohle naše speciální víno moc rádi. Doteď jsme ho měli jenom na zeptání, jako takovou podpultovku, ale odteď ho zařazujeme do běžné nabídky,“ přibližuje další formu sonberské oslavy Dáša Fialová, která jí má na starost.

Riesling Rudimentum je reakce našeho sklepmistra Oldy Drápala na experimentování s maximálně přírodně dělanými víny. Tohle víno zrálo skoro dva roky přirozenou cestou v sudu a skoro bez přídavku síry. Není filtrované, takže výsledek má chuť karamelu, oříšků a sušeného ovoce a jantarovou barvu.

Dávat si ovšem nemusíte jen Rudimentum v kombinaci s kachnou. Další variantou bude zauzená panenka s Waldorf salátkem spolu s cuvée Sémillon/Sauvignon nebo chřestový krém s naším Sauvignonem. Matyho chálka k nám přiveze taky mini burgery, svoje vyhlášené paštiky a rilety, jako dezert panna cottu a bezé dort a taky kávu. My k tomu přidáme ještě trochu živé hudby a pověstnou vyhlídku. Sonberská terasa s výhledem na vinohrad, Nové mlýny a Pálavu je totiž odteď celá zase vaše


Další aktuality
15.09.2023

Rieslingy, jaké ještě neznáte - Mitrberk a Ipsus

Čím vyniká Riesling Mitrberk 2022 a Riesling Ipsus 2021, a proč je budete chtít ochutnat? Poznejte dvě další novinky u příležitosti 20. výročí vinařství.
Číst více
31.08.2023

Sonberský sekt k 20. výročí vinařství

Bez sektu se neobejde žádná pořádná oslava, a tak přicházíme s historicky prvním sektem ze Sonberku. Od kdy bude v prodeji a jakou chuť lze očekávat?
Číst více
30.08.2023

O 2 nových sonberských běžeckých tratích NoMen Run s Květou Látalovou

Vydali jsme 22. díl podcastu, kde jsme si povídali s Květou Látalovou, organizátorkou NonMen Run. S tímto dlouholetým parťákem otevíráme 2 nové běžecké trasy kolem Sonberku.
Číst více
30.06.2023

Letní koncerty 2023 na Sonberku

Ve spolupráci s projektem Hudba na vinicích nabídneme od července do září již 4. společný ročník večerních open air koncertů. Srdečně zveme!
Číst více
27.06.2023

O vinařském snu, který se stal skutečností s Dominikou z vinařství Plenér

Vydali jsme 21. díl našeho podcastu Mezi řádky. Tentokrát s Dominikou Černohorskou z vinařství Plenér.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail