13.02.2020

Kolekce roku: Pálava ze Sonberku se stará o jméno v zahraničí

Když jsme posílali na podzim tvůrcům průvodce Nejlepší vína České republiky kolekci k hodnocení, tak bylo bez rozmýšlení jasné, že v ní bude i suchá Pálava. Tohle víno je na jednu stranu pro Sonberk typické, na druhou nás dost odlišuje od jiných, takže i ono se postaralo o to, že jsme v hodnocení získali ocenění Kolekce roku. Odrůda, kterou si spousta konzumentů vína spojuje se sladkou chutí, se u nás totiž opravdu dělá v suchém provedení. Sklepmistr Olda Drápal to neplánuje měnit a má k tomu spoustu důvodů. Jaké?

V první řadě charakter odrůdy a její chuť, která podle něj nejlépe vynikne právě při nižším množství zbytkového cukru. „To, že se Pálava dělá často sladká, není nikde psáno a není to žádné pravidlo. Je sladká zkrátka proto, že ji tak někteří vinaři dělají, protože vědí, že se díky tomu zalíbí lidem, kteří víno tak často nepijí,“ má jasno Olda, který s touto odrůdou pracuje na Sonberku od založení vinařství. Setkal se tady s ní ve velkém prvně, Pálava totiž ještě před dvaceti lety nebyla zdaleka tolik rozšířená.

Kříženec odrůd Tramín a Müller Thurgau je specificky moravský, ve šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v Perné ho šlechtil od roku 1953 inženýr Josef Veverka. Nová odrůda Pálava byla zapsána v roce 1977, takže chvilku trvalo, než se rozšířila, ale o to větší oblibu si postupně získala. Tramín je známý svojí kořenitostí, ale často mu schází kyseliny a má nevyrovnanou plodnost, které Pálavě dodává právě Müller Thurgau. I to byl důvod, proč se stala součástí před lety zakládaného sonberského vinohradu.


Sonberku se Pálava postarala o největší mezinárodní úspěchy. Suchá Pálava ročníku 2015 se podle hodnocení soutěže Decanter World Wine Awards stala v roce 2017 nejlepším suchým aromatickým vínem světa, což způsobilo poprask na českém trhu i na tom zahraničním. „Takové ocenění mimo jiné znamená, že jsme pro sebe dostali celou stranu v časopisu Decanter, který informuje o nejlepších světových vínech a sledují ho všichni, kdo se o víno zajímají. S výtiskem k nám pak hodně jezdili Britové nebo Američané,“ líčí naše marketingová a obchodní ředitelka Dáša Fialová.

Mimo jiné díky úspěchu v Decanteru je Pálava tím vínem, které ze Sonberku nejčastěji míří do zahraničí, hlavně do Londýna. Velkoobchodníci a restaurace si ji zapamatovali díky soutěži a líbí se jim, že jde o specifickou moravskou odrůdu, takže je pro ně jedinečná. A do budoucna jí budeme mít ještě víc. Právě Pálava je jednou ze dvou odrůd, kterou jsme na podzim kolem Sonberku vysazovali.

Další aktuality
11.10.2021

Nový díl podcastu představuje reproduktory na víno

Do světa vinného skla a zákonitostí jeho výběru nás zavedl ambasador značky Riedel Jan Ustohal
Číst více
07.10.2021

Prague Wine Trophy 2021: Sonberk je rieslingový, umí citlivě pracovat s dubem a Pálavu má nejlepší na trhu

Hodnotitelé náročné soutěže vyzvedli suché Rieslingy a bílá cuvée; nejvíc se líbily Pálavy
02.09.2021

Podcast Mezi řádky představuje nového šéfa Svazu vinařů Martina Chlada

Mluví o cestě za českým „vinařským Naganem“ i o tom, že kdo chce vést, nemůže být sám vinařem
Číst více
01.09.2021

17.9. Sonberské vinobraní, představení ročníku 2020 & Cimballica

Letošní oslava sonberského vinobraní, společně s představením ročníku 2020 se chystá na pátek 17. září. Můžete si vyhradit celé odpoledne a dívat se pod ruce vinohradníkovi i sklepmistrovi, nebo dorazit až na večerní program, je to jen na vás.
Zjistit více
24.07.2021

Dali medaili? Dali. Ocenění přišla ze Španělska, Německa i Velké Británie

Víno si díky nim můžete vybrat podle vkusu světových porotců
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail