23.10.2019

Skončila sklizeň, na kterou nepadl jediný svařák

Skoro na den přesně, jako minulý rok, skončila na Sonberku letošní sklizeň hroznů. A zatím to vypadá, že mají ty nejlepší předpoklady, aby se z nich stalo výborné víno. Ačkoliv na začátku nás trochu vystrašily deště, které zlobily hlavně při sběru Muškátu moravského, počasí nakonec našemu vinohradníkovi Romanovi Sloukovi i jeho spolupracovníkům sběračům přálo. „Ke konci vinobraní vždycky dělám lidem ve vinohradu svařák, aby se po ránu zahřáli, ale letos nebylo nic takového potřeba,“ pochvaloval si Roman.

Pod jeho vedením se letos sklidilo o něco menší množství hroznů než loni, takže ročník 2019 se v tomto ohledu řadí k těm průměrným. Bobule mají ale optimální množství kyselin a nadprůměrnou cukernatost. „To se týká i Ryzlinku rýnského, který měl až 24 stupňů normalizovaného moštoměru, takže to vypadá na ryzlinkový ročník,“ podotknul Roman, který se musel vyrovnávat snad jen s tím, že různé odrůdy hroznů dozrály ve stejný čas, takže se sešlo hodně práce najednou.

Že by to ale mělo být až tak, jak psali před pár dny na webu Českého rozhlasu, kde věští České republice brzkou změnu skladby odrůd v důsledku globální změny klimatu, na to Roman nesází. „Je pravda, že dozrávání je rychlejší a pamatuju doby, kdy se za socialismu sbíraly hrozny i s 13 stupni cukernatosti, ale na druhou stranou pořád přichází i ročníky jako loni, kdy byla velká úroda a průměrně studený podzim, takže dozrávání šlo pomalu. Že bychom se měli chystat na brzké nahrazování odrůd, toho se nebojím,“ myslí si Roman.

On sám teď ale s klučením, tedy vytrháváním starých keřů ve vinohradu a jejich nahrazováním, zkušenosti má. Část vinohradu se na Sonberku klučila loni, protože šlo o keře vysazené ještě za socialismu, kterým už se nedařilo dobře. Za pár týdnů už nastane doba, kdy je ve vinohradu nahradí nové. Ještě předtím by se na trhu mělo objevit naše první letošní víno ročníku 2019. Bude to tradičně suchý Muškát moravský, který by měl být k mání do dvou týdnů.



Další aktuality
19.06.2024

Přivítejte léto s naším povedeným letním šestispřežím!

Zažijte nezapomenutelné léto s naší speciální edicí šesti výjimečných vín, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali. 
Zjistěte více
04.06.2024

Zažijte léto na Sonberku!

Léto je skoro tady a s ním přichází slunce, relaxace a nezapomenutelné zážitky. Pokud hledáte místo, kde byste mohli zažít všechny tyto věci v harmonii s přírodou a výjimečnými víny, jste tu správně. Toto úžasné spojení najdete právě u nás na Sonberku.
Zjistěte více
27.05.2024

Kouzlo pikniku ve vinici: spojení vína, přírody a pohody

Když se řekne piknik, většina z nás si představí deku rozloženou na trávě, koš plný dobrot a relaxaci v parku nebo na louce. Ale co kdybychom tuto tradiční představu posunuli na jinou úroveň?
Zjistěte více
30.04.2024

#27 Riesling kam se podíváš

27. epizodu našeho podcastu jsme věnovali rieslingům. V novém moderátorském složení Libora a Anety jsme vyzpovídali ty nejpovolanější ze Sonbreku. Zajímá vás, proč spojení Sonberk a riesling tak dobře funguje? Poslechněte si aktuální díl. 
Zjistěte více
20.03.2024

Přivítejme PinkGris do naší sonberské rodiny

Poznejte naši růžovou novinku, kterou jsme pro vás připravili v limitované edici a která je tak trochu speciální. V čem? Pojďme to společně odhalit.
Zjistěte více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail