14.06.2019

Sonberk v zajetí žluté. Není to řepka, ale hořčice

Za posledních pár dnů je to nejčastější otázka, kterou od hostů ve vinařství dostáváme, jen má různé podoby: Co je to žluté, co vám tady kvete? Proč tady sejete řepku? K čemu je to dobré?

Nebojte, nerozhodli jsme se bojovat o žádné zemědělské dotace a ne, není to řepka. Drobné žluté květy, které jsou od budovy vinařství vidět minimálně ve dvou pásech, patří hořčici. Používáme ji jako zelené hnojení pro část pozemku, který se chystá na vysázení nového vinice. „Na pozemcích je vysetá směs, jejíž složení navrhoval profesor Pavloušek z Mendelovy univerzity. Je v ní právě hořčice bílá, která teď žlutě kvete, bíle kvetoucí pohanka obecná a fialová peluška jarní. Kromě toho obsahuje i vičenec ligrus, ten ale zatím nekvete,“ přibližuje náš vinohradník Roman Slouk, který směs sám vybral podle toho, co přesně půda potřebuje. „Účelem jejího vysetí je, aby vytvořila hmotu pro zelené hnojení. Přeruší se tím vliv starého vinohradu na půdu, která se díky rostoucí směsi prokoření,“ doplňuje.

„Po odkvetení porost zmulčujeme a zadiskujeme, pak dojde na hloubkové prokypření půdy a nakonec rozmeteme na volných plochách chlévský hnůj, usmykujeme a v listopadu budeme sázet novou vinici,“ popisuje celý proces Roman.

Začal už loni na konci podzimu, kdy jsme z půdy vytrhaly keře Sauvignonu a Chardonnay, které se sázely ještě za socialismu. Jejich zdravotní stav už nebyl dobrý. V nové vinici je nahradí Muškát moravský a Pálava, dvě u nás tolik populární odrůdy.

Další aktuality
10.03.2023

Pálava Noble rot na světové expozici La Cité du Vin

Sonberk slaví světový hattrick! Již potřetí se naše víno dostalo do největší mezinárodní expozice vín na světě, La Cité du Vin v Bordeaux. 
Číst více
08.03.2023

Gala degustace s večeří v pražské Grand Cru

Pozvěte blízkou osobu, vytvořte si rezervaci ve vyhlášené restauraci Grand Cru na 28. března a užijte si příjemný večer.
Zjistěte více
17.02.2023

Co všechno se skrývá za pozicí degustátora

V novém, již 18. dílů sonberského podcastu Mezi řádky si povídáme o bodování vína na soutěžích aneb Kolikátý v pořadí se nalévá první vzorek?
14.02.2023

Hledáme brigádníky 18+

Nabízíme brigádu s tím nejkrásnějším výhledem. Práce na vinotéce, firemních degustacích či letních koncertech. Flexibilní směny, přívětiví kolegové, smysluplná práce, milí zákazníci.
Číst více
24.01.2023

Uvádíme nový Ryzlink rýnský MITRBERK

Jak chutná víno z hroznů naší mladé vinice? 
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail