27.03.2019

Sonberským archivem provede sám sklepmistr Olda Drápal

Už jen pár hodin zbývá do jedinečné degustace, která se na Sonberku jen tak nedělá. Jedinečná je nejen v tom, že se v sobotu 30. března budou od 17 hodin ochutnávat vzorky ze sonberského archivu. Přidává se k tomu i fakt, že ji povede sám náš sklepmistr Olda Drápal, který se do něčeho takového jen tak nehrne.

„Mám rád, když jsou na degustaci lidé, kteří se o víno opravdu zajímají a chtějí o něm něco slyšet a takových moc není. Tuhle degustaci jsem si ale sám vymyslel, tak je jasné, že u ní musím být,“ povídá s úsměvem Olda, který má většinou na starost velké prezentace sonberských vín pro nejbližší partnery nebo opravdové znalce.


To, že budeme při oficiálním zahájení letošní sezony ve vinařství otvírat archiv je opravdu Oldův nápad. Má to být také připomínka zimního vítězství ve střední kategorii Vinařství roku. Ochutnávat se bude celkem jedenáct vzorků, přičemž vybraná jedenáctka se částečně vymyslela po cestě na nedávný sonberský teambuilding a zbytek si dodal Olda sám. „Dívali jsme se i na to, od čeho máme kolik lahví, abychom do výběru zařadili vína, od kterých si případně jde ještě i nějaké koupit,“ doplňuje sklepmistr.


Do archivu chodí podle vlastních slov třeba pětkrát ročně. I vína, která se nechávají nazrávat, se totiž musí kontrolovat. „Navíc žádné víno není takové, že by časem bylo nutně jen lepší, každé má nějaký vrchol. Když ho dosáhne, nemá cenu ho schovávat dál,“ vysvětluje Olda, proč je důležité lahve kontrolovat.


Sám se na degustaci nejvíc těší na srovnání merlotů v klasické lahvi a takzvané magnumce o objemu 1,5 litru. Zajímavé podle něj budou i archivní rieslingy nebo slámová vína. Kdo by se chtěl přidat, ještě má možnost. Registruje se na e-mailu sonberk@sonberk.cz. Degustace stojí 490 korun.

Další aktuality
16.09.2022

Poprvé uvádíme Merlot Rare

Představujeme víno, jaké na Sonberku ještě nebylo. 
Číst více
09.09.2022

O špačcích na Sonberku

S příchodem podzimu přilétají do vinic vyhladověná hejna špačků. Jak před nimi bráníme dozrávající úrodu a v čem nás letos překvapili?
Číst více
06.09.2022

Sonberské vinobraní & koncert Harafica

V pátek 16.9. přijďte s námi oslavit letošní Sonberské vinobraní, na kterém nám zahraje cimbálová muzika Harafica. Nebude chybět ani společný sběr, lisování a volná degustace.
Číst více
11.08.2022

Vinice koncem prázdnin: jak se připravit na vinobraní?

Kdy letos začneme sbírat a v čem je ročník 2022  jiný než ten loňský?
Číst více
26.07.2022

Sonberk letos podruhé v Londýně

Suchá Pálava zazářila na National Geographic Traveller Food Festival
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail