27.03.2019

Sonberským archivem provede sám sklepmistr Olda Drápal

Už jen pár hodin zbývá do jedinečné degustace, která se na Sonberku jen tak nedělá. Jedinečná je nejen v tom, že se v sobotu 30. března budou od 17 hodin ochutnávat vzorky ze sonberského archivu. Přidává se k tomu i fakt, že ji povede sám náš sklepmistr Olda Drápal, který se do něčeho takového jen tak nehrne.

„Mám rád, když jsou na degustaci lidé, kteří se o víno opravdu zajímají a chtějí o něm něco slyšet a takových moc není. Tuhle degustaci jsem si ale sám vymyslel, tak je jasné, že u ní musím být,“ povídá s úsměvem Olda, který má většinou na starost velké prezentace sonberských vín pro nejbližší partnery nebo opravdové znalce.


To, že budeme při oficiálním zahájení letošní sezony ve vinařství otvírat archiv je opravdu Oldův nápad. Má to být také připomínka zimního vítězství ve střední kategorii Vinařství roku. Ochutnávat se bude celkem jedenáct vzorků, přičemž vybraná jedenáctka se částečně vymyslela po cestě na nedávný sonberský teambuilding a zbytek si dodal Olda sám. „Dívali jsme se i na to, od čeho máme kolik lahví, abychom do výběru zařadili vína, od kterých si případně jde ještě i nějaké koupit,“ doplňuje sklepmistr.


Do archivu chodí podle vlastních slov třeba pětkrát ročně. I vína, která se nechávají nazrávat, se totiž musí kontrolovat. „Navíc žádné víno není takové, že by časem bylo nutně jen lepší, každé má nějaký vrchol. Když ho dosáhne, nemá cenu ho schovávat dál,“ vysvětluje Olda, proč je důležité lahve kontrolovat.


Sám se na degustaci nejvíc těší na srovnání merlotů v klasické lahvi a takzvané magnumce o objemu 1,5 litru. Zajímavé podle něj budou i archivní rieslingy nebo slámová vína. Kdo by se chtěl přidat, ještě má možnost. Registruje se na e-mailu sonberk@sonberk.cz. Degustace stojí 490 korun.

Další aktuality
20.02.2024

Jarní program na Sonberku

Na Sonberku začíná nová sezóna s nabitým programem. Srdečně vás zveme vychutnat si pohodu a příjemné (ne)vinné zážitky v jarním čase.
Zjistěte více
09.02.2024

Hledáme brigádníky 18+

Nabízíme brigádu s tím nejkrásnějším výhledem. Práce na vinotéce, firemních degustacích či letních koncertech. Flexibilní směny, přívětiví kolegové, smysluplná práce, milí zákazníci.
Číst více
25.01.2024

#25 O tom, jak se přední sommelieři ČR stali členy Sonberku

V novém díle podcastu jsme si povídali s Jakubem Vlčkem a Janem Macalem. Společně se od roku 2024 přidali do našeho sonberského týmu. Poslechněte si milé povídání a poznejte blíže dva obchodníky vinařství.
05.01.2024

#24 O založení Sonberku se spoluzakladatelem Vladimírem Vajdou

První epizoda v novém roce 2024 je opravdu speciální. Spoluzakladatel Sonberku pan Vladimír Vajda se rozpovídal o krásném příběhu našeho vinařství.
01.01.2024

Organizační pokyny a informace ke koncertům 2024:

Míříte k nám za hudbou? Zde pár praktických informací, abyste si koncert na Sonberku užili na maximum.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail