30.11.2018

Začínáme budovat nový vinohrad

Pár týdnů před Vánocemi člověk myslí na kde co, ale na práce na zahradě rozhodně ne. U nás na Sonberku je to letos ale výjimečně naopak. Zrovna v těchto dnech klučíme vinici, což znamená, že odstraňujeme staré keře včetně kořenů a budeme chystat půdu na vysázení nových. Je to docela ojedinělá událost.

„Klučíme jedny z nejstarších vinic na Sonberku, jedná se o Sauvignon a Chardonnay, které se sázely ještě za socialismu. Jejich zdravotní stav ani výnos z nich už ale nebyly dobré, takže je nahradíme,“ vysvětluje náš vinohradník Roman Slouk.

To, co shrnuje do pár slov, je ve skutečnosti docela dlouhý proces o mnoha úkolech. Plán na klučení vinice měl Roman už několik let, čekalo se ale na otevření dotačních titulů. Taková výměna ve vinohradu navíc podléhá kontrole Státního zemědělského intervenčního fondu. Jeho pracovníci se nejdřív přijedou přesvědčit, že vinice určená ke klučení opravdu existuje a že má tu správnou výměru. Až po úředním pokývnutí se může začít pracovat. Odstraňují se staré keře a drátěnka a všechno se pálí, aby se zabránilo šíření houbových chorob.

Nová vinice se nebude vysazovat hned a nebude to ani za pár měsíců na jaře. Celý rok 2019 bude půda ležet ladem, aby si odpočinula, a nové keře do ní přijdou až na jaře roku 2020. I když ani slovo „ladem“ to úplně nevystihuje. „Příští rok budeme pracovat s půdou. Pošleme ji na rozbor, bude se na ní pěstovat hořčice, vyhnojíme ji hnojivy a hnojem a celý proces bude asi za rok dovršený rigolací, tedy velmi hlubokou orbou,“ popisuje Roman.

Do takto opečovávané půdy pak na jaře 2020 vysázíme Muškát moravský a Pálavu, dvě u nás tolik populární odrůdy. Na první hrozny si ale chvilku počkáme, ty Roman čeká snad v roce 2023.

Další aktuality
27.06.2022

První červencový víkend přinese divadelní premiéru, koncert Anny K. a brunch s foodtruckem

Plánujete prodloužený prázdninový víkend na Moravě? Zde jsou naše tipy.
Číst více
15.06.2022

Londýnský Decanter ocenil celou škálu Rieslingů a Pálav

Červen je medailový a my si to užíváme. Celkem šest našich vín bylo oceněno na největší světové soutěži Decanter World Wine Awards.
Číst více
05.06.2022

Riesling VOC 2020 veze zlato z Concours Mondial de Bruxelles

Česká republika je nejúspěšnější vinařská krajina střední Evropy v soutěži
Číst více
29.05.2022

Pět let v ředitelské židli: Co se povedlo a co bude dál?

V novém dílu podcastu se loučíme s Dášou Fialovou, která vzpomíná na pětiletku plnou skvělého vína, úžasných lidí, nezapomenutelných koncertů - a prozrazuje svoje plány do budoucna.
Číst více
20.05.2022

Nový díl podcastu Mezi řádky: O cestách za vínem

S uznávaným gastronomickým průvodcem Janem Valentou z Taste of Prague si povídáme o výletech za vínem a jídlem a také o tom, jak chutná Morava cizincům.
Číst více
Co dál?

Přijeďte na skleničku

Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.

Navštivte nás
Řekněte nám vaše jméno a e-mail